บทความที่18 เยลลี่กลีบกุหลาบ

เยลลีกลีบกุหลาบ ( rose petal jelly) ส่วนผสม กลีบกุหลาบ 3-4 ถ้วย น้ำเปล่า 4 ถ้วย น้ำตาลทราย 4 ถ้วย น้ำมะนาว ใบสะระแหน่ 1 ช่อ ผงวุ้น 1 ห่อ วิธีทำ เทน้ำและกลีบกุหลาบใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด เคียวต่อ ประมาณ 5 นาที ดับไฟและปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที เติมใบสะระแหน่ลงไปแล้วทิ้งไว้อีก 15 นาที จากนั้นนำมากรอง เติมน้ำมะนาว สังเกตดูจะเห็นน้ำสีชมพูคล้ำๆ เริ่มเป็นสีชมพูใสขึ้น เทกลับลงไปในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผงวุ้นลงไป แล้วคนจนละลายเข้ากัน เติมน้ำตาลและตั้งไฟต่ออีกประมาณ 3 นาที ต้องคนไปเรื่อยๆ จากนั้นเทเยลลีลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการสเตอรีไรซ์แล้ว ผนึกฝาขวดแก้วให้แน่น